冬至，又(yòu)稱“冬節”、“賀冬”，華夏二十四節氣之一(yī)、八大天象類節氣之一(yī)，與夏至相(xiàng)對。冬至這天，太陽直射地面的位置到(dào)達一(yī)年(nián)的最南(nán)端，幾乎直射南(nán)回歸線（南(nán)緯23°26'）。這一(yī)天北(běi)半球得到(dào)的陽光(guāng)最少，比南(nán)半球少了50%。北(běi)半球的白(bái)晝達到(dào)最短，且越往北(běi)白(bái)晝越短。

    冬至習俗：

    餃子

    每年(nián)農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月(yuè)一(yī)，冬至到(dào)，家家戶戶吃(chī)水(shuǐ)餃。”這種習俗，是因紀念“醫(yī)聖”張仲景冬至舍藥留下(xià)的。

    紅(hóng)豆糯米飯

    在江南(nán)水(shuǐ)鄉，有冬至之夜全家歡聚一(yī)堂共吃(chī)赤豆糯米飯的習俗。相(xiàng)傳，共工(gōng)氏有不才子，作惡多(duō)端，死于冬至這一(yī)天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就(jiù)在冬至這一(yī)天煮吃(chī)赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

    馄饨

    過去老北(běi)京有“冬至馄饨夏至面”的說法。相(xiàng)傳漢朝時，北(běi)方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安甯。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音(yīn)，叫作“馄饨”。

    羊肉

    冬至吃(chī)狗肉的習俗據說是從(cóng)漢代開(kāi)始的。相(xiàng)傳，漢高(gāo)祖劉邦在冬至這一(yī)天吃(chī)了樊哙煮的狗肉，覺得味道特别鮮美，贊不絕口。從(cóng)此在民(mín)間形成了冬至吃(chī)狗肉的習俗，現在的人們在冬至這一(yī)天吃(chī)狗肉、羊肉，以求來年(nián)有一(yī)個(gè)好兆頭。

    冬至養生(shēng)

    一(yī)、精神攝養

    保持“謙和辭讓，敬人持己”“知足不辱，知止不殆”的心态，即處世要豁達寬宏、謙讓和善，生(shēng)活知足無嗜欲，做到(dào)人老心不老，熱愛生(shēng)活，保持自(zì)信，勤于用腦(nǎo)。宋代醫(yī)家陳直在《壽親養老新書》中載詩一(yī)首：“自(zì)身有病自(zì)身知，身病還(hái)将心自(zì)醫(yī)，心境靜(jìng)時身亦靜(jìng)，心生(shēng)還(hái)是病生(shēng)時”。

    二、飲食調養

    1.食宜多(duō)樣谷、果、肉、蔬合理搭配，适當選用高(gāo)鈣食品。

    2.食宜清淡針對長(cháng)者脾胃虛弱的特點，不宜吃(chī)濃濁、肥膩和過鹹食品。用現代營養學觀點，長(cháng)者的飲食應“三多(duō)三少”即蛋白(bái)質、維生(shēng)素、纖維素多(duō);糖類、脂肪、鹽少。

    3.食宜溫熱熟軟長(cháng)者陽氣日衰，脾喜溫惡冷，故宜食溫熱之品保護脾腎。由于年(nián)老齒松脫落，咀嚼困難，故宜食熟軟之品。

    4.食宜少緩“尊年(nián)之人，不可頓飽，但頻頻與食，谷氣長(cháng)存”。主張長(cháng)輩們少量多(duō)餐，以保證所需營養又(yòu)不傷脾胃。

    三、順時奉養

    “依四時攝養之方，順五行休王之氣，恭怡奉親，慎無懈怠”也就(jiù)是說，天地、四時、萬物(wù)對人的生(shēng)命活動都會(huì)有影響，要想在自(zì)然界中求得自(zì)身平衡，首先要順應自(zì)然規律，順應四時氣候變化，懂(dǒng)得“人最善者，莫若常欲樂生(shēng)”。隻有這樣才能(néng)老當益壯，益壽延年(nián)。

    四、起居護養

    “起居有常，養其神也，不妄勞作，養其精也”老年(nián)之人若能(néng)合理安排起居作息，就(jiù)能(néng)保養神氣，勞逸适度可養其腎精。盡量做到(dào)“行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、卧不極疲”。